Autour d’identités professionnelles claires, nous voulons proposer aux employés de véritables carrières professionnelles. L'introduction de ce terme dans l'économie protégée peut étonner. Mais les progressions de compétences de la plupart des employés nous ont conduit à concevoir l'emploi des personnes en situation de handicap mental comme un processus qui doit englober les phases suivantes :

• L'entraînement pré-professionnel, qui se déroule pendant la période d’essai de 6 mois, mais qui peut déjà débuter lors de stages pendant la dernière année scolarité doit déboucher sur une sélection réelle et une orientation de l'avenir professionnel qui ne soit pas qu'administrative. L'employé en situation de handicap peut donc, par la suite, s'engager dans un secteur d'activités qu'il connaît et dont il maîtrise déjà les pré-requis.
• La " formation professionnelle " spécifique doit permettre, en fonction des possibilités de l’employé, d’acquérir les dimensions techniques (gestes professionnels nécessaires à l’utilisation des outils et des machines), technologiques (connaissances des matières, de normes de sécurité, de l’environnement professionnel intra et extra-institutionnel, connaissances de fournisseurs et des clients), mais aussi organisationnelles (gestion de la progression de son travail, évaluation de la qualité, organisation des espaces de travail) et interpersonnelles (relation avec les collègues de travail et les moniteurs, demande et apport d’aide et de compléments d’information).
• La formation continue doit assurer le maintien des acquis, mais aussi le développement continuel de compétences spécifiques requises par les tâches ou le contexte.
• Des démarches de réorientation, suite à une transformation des pôles d'intérêts ou des compétences de l'employé, peuvent avoir lieu à l'intérieur des Ateliers de la Glâne ou vers une autre structure si cela s'avère nécessaire.